खांडवी कैसे बनाये?(How to make Khandvi?)In Hindi

(१) तेल एक बड़ा चमच

(२) राई एक छोटा चमच

(३) हरी मिर्च तीन

(४) कढ़ी पत्ता 12 पत्ते

(५) नारियल किसा 20 ग्राम

(६) हरा धनिया 30 ग्राम

दोस्तों सबसे पहले हमें एक बाउल लेना है, उसमें हमें दही, बेसन और पानी मिलाना होगा। उसे इस तरह से मिलाएं कि इसमें गांठ न पड़े और उसे अच्छी तरह से मिलाएं। उसके बाद, मिश्रण को माइक्रोवेव में 80 डिग्री पर रखकर पकाएं। उसके बाद हमें उसी मिश्रण में नमक, हल्दी, हिंग, अदरक और मिर्च का पेस्ट डालकर अच्छी तरह से मिलाना है। उसे अच्छे से मिलाने के बाद, फिर से हमें उसे 80 डिग्री पर माइक्रोवेव में रखना है, और उसे 2 मिनट के लिए पकाना है। अगर यह मिश्रण पकने के बाद गाढ़ा हो जाता है, तो हमें उस मिश्रण को एक सपाट कटोरे की मदद से पॉलीथीन शीट पर फैलाना होगा और उसकी चौड़ी पट्टी काटकर रोल करना होगा।

तड़का लगाने का तरीका

दोस्तों, हमने लाजवाब खांडवी बनाने की प्रक्रिया सीख ली है, लेकिन हमें खांडवी को तड़का कैसे लगाना चाहिए। दोस्तों, हमे सबसे पहले एक कढाई लेना है और उसमे एक चमच तेल डालकर उस तेल को गरम करना है। तेल गरम होने के बाद, हमें उसमें राई, बारीक कटी हरी मिर्च, करी पत्ता डालकर हल्का पकाए और उसे लाजवाब खांडवी पर फैला दे। उसके बाद, हमे हरा धनिया और किसा हुआ नारियल डालकर सजाना है। इस तरह आपकी खांडवी बनकर तयार है, और अब आप इसे परोस सकते है, और आप लाजवाब खांडवी का टेस्ट ले सकते है।